Nazwa handlowa: Tabletka solna.
Znak towarowy: Sól Dębieńska.
Nazwa chemiczna: Sodu chlorek.
Synonimy nazwy: Sól tabletkowana.
Wzór chemiczny: NaCl.
Masa cząsteczkowa: 58,44.
Nr CAS: 7647–14–5.
Nr EC: 231–598–3.
Proces technologiczny otrzymywania soli warzonej polega na termicznym zatężaniu zasolonych wód i krystalizacji z nich soli.
Surowcem do procesu są wyłącznie naturalne solanki i sól kamienna spożywcza.
Produkt:
- nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego,
- nie zawiera substancji powodujących alergie lub reakcje nietolerancji,
- nie jest modyfikowany genetycznie,
- nie jest poddawany promieniowaniu jonizującemu.
Opakowania:
- opakowanie foliowe PE 25 kg.
- opakowanie PP typu big–bag 1000 kg.
Wszystkie rodzaje opakowań dopuszczone są do kontaktu z żywnością zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.
Termin ważności: nie określa się.
Parametry fizykochemiczne produktu (wartości gwarantowane):
- Wygląd: okrągłe tabletki średnicy 25 mm.
- Barwa: biała (1).
- Zapach: bez obcego zapachu (1).
- Smak: słony, bez obcego posmaku (1).
- Zanieczyszczenia mechaniczne: brak (1).
- Chlorek sodu NaCl (%): ≥ 99,4 w przeliczeniu na bezwodną masę (2).
- Substancje nierozpuszczalne w H2O (%): ≤ 0,05 (1).
- Zawartość wody w temperaturze 105oC (%): ≤ 0,5 (1).
- pH 1% roztworu: 5 – 8 (1).
Parametry fizykochemiczne produktu (wartości typowe):
- Wygląd: okrągłe tabletki średnicy 25 mm.
- Barwa: biała (1).
- Zapach: bez obcego zapachu (1).
- Smak: słony, bez obcego posmaku (1).
- Zanieczyszczenia mechaniczne: brak (1).
- Chlorek sodu NaCl (%): 99,4 – 99,7 w przeliczeniu na bezwodną masę (2).
- Substancje nierozpuszczalne w H2O (%): 0,002 – 0,01 (1).
- Zawartość wody w temperaturze 105oC (%): 0,06 – 0,10 (1).
- pH 1% roztworu: 6,0 – 7,2 (1).
Wymagania zgodne z:
(1) PN–C–84081–2:1998. Sól (chlorek Sodu). Sól spożywcza.
(2) PN – EN 973 : 2002 + A1 : 2003.
